中式烹调师部分学习内容
①学习、训练，刀法片、切及铡；
②颠锅练习，火候油温实作体验；
③中国菜特点、掌握火候知识；
④干料的识别及涨发；
⑤配菜、热菜烹调方法
补贴及对象
① 【上海户籍】沪籍失业人员补贴1500元，在职人员补贴1200元；
② 【非上海户籍】在沪缴纳社保人员补贴1200元；
③ 不满足① 或②的人员不在补贴范围内，可自费学习考证；
④ 公务员、事业编制或由国家财政拨款的岗位员工不在补贴范围内，可自费学习考证；
⑤ 退休人员不在补贴范围内，且不能考证，可以通过学习获得学校结业证书。
发证机构：上海市餐饮烹饪行业协会
地址：上海市杨浦区波阳创业园区
服务热线：18001615207
客服邮箱：130001207@qq.com
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